Ягоды лучше не собирать на обочинах дорог, на территории больших жилищных районов, возле заводов и электроэнергетических станций, а также на удобрённых почвах.
Во время сбора ягоды должны быть зрелыми. Ягоды не стоит собирать незрелыми, так как сорванная ягода уже не дозреет. Брусника, предназначенная для варенья, может быть слегка недозрелой. В недозрелых ягодах содержание пектина выше, поэтому из них получается более густое варенье.
Ягоды собирают только в сухую погоду после того, как утренняя роса высохла. Сухие ягоды дольше хранятся, и к ним прилипает меньше соринок. Также обмороженные ягоды не собирают, заморозки губительны особенно для черники.
Ягоды собирают с соринками. Промышленность закупает ягоды с соринками, так как замечено, что они лучше хранятся. Повреждённые ягоды лучше не собирать. В дождливую осень ягоды могут быть повреждены различными грибковыми и бактериальными болезнями.
Будьте аккуратны при сборе специальным приспособлением для сбора ягод, так как повреждение бутонов кустов может привести к отсутствию ягод в следующем году.
Собирайте ягоды в корзинку или ведро, никогда не используйте целлофановый пакет. Чтобы ягоды оставались целыми, их нежелательно перемещать в другую ёмкость. Во время транспортировки во избежании попадания на ягоды песка и пыли, их надо накрыть тканью или закрыть ёмкость крышкой.
Постарайтесь доставить их как можно быстрее покупателю. Дорога из леса к покупателю занимает обычно много времени, поэтому собранные ягоды надо доставить в прохладное место как можно быстрее, чтобы качество ягод не пострадало. Ягоды надо защищать от прямого солнечного света и изолировать от посторонних запахов и других продуктов во время транспортировки.
|
