Подосиновики вкусные, крупные грибы с плотной мякотью. Мякоть подосиновиков темнеет в местах излома, тем не менее, эта особенность не влияет на вкусовые качества гриба. Другими отличительными особенностями гриба является красная или красноватая шляпка и чёрные или серые хлопьевидные чешуйки на ножке. Кожица шляпки по краям загибается на гименофор, который долго остаётся светлым и почти не выпячивается.
Подосиновики растут в разных типах лесов, такие разновидности гриба как подосиновик красный, обабок обыкновенный и подосиновик желто-бурый являются соседями многих северных видов деревьев. Грибы встречаются
почти по всей Финляндии с июля по сентябрь.
Перед употреблением гриб надо хорошо прожарить или проварить, так как недожаренный гриб может причинить расстройство желудка. Гриб замораживают или сушат, нарезав на продольные полоски.
Подосиновик можно спутать с бурым подберезовикoм, который также съедобeн. У подберезовика более мягкая мякоть, которая не темнеет на срезе.
|
